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油墨印刷和胶印是两种不同的印刷方式，它们之间存在明显的区别，具体如下：
1、工作原理：油墨印刷是利用油墨通过印刷版进行印刷的方式，而胶印则是通过胶印机将油墨通过橡胶版转移到纸张或其他承印物上，实现印刷品的大量复制。
2、印刷特点：油墨印刷可以适应各种不同的印刷需求，包括纸张、塑料、金属等不同材质的印刷，而胶印则主要用于纸张印刷，具有印刷速度快、印刷质量高等特点。
3、成本与适用性：胶印机使用油墨作为主要的印刷材料，其成本相对较低，适用于大量的印刷生产，胶印在纸张上的印刷效果非常出色，因此广泛应用于书籍、杂志、报纸等纸张媒介的印刷。
油墨印刷和胶印在原理、特点和适用场合等方面存在明显的差异，具体选择哪种印刷方式取决于印刷需求、材料、成本等因素。